「死刑制度」を考える��
重いテーマの第2回です。ちなみに島田荘司さんは「廃止」派ですし、島田ファンが立ち上げたサイトも当然「廃止」のためのものです。正確に書くとこのサイトは「秋好事件」（覚えていますか？）は「冤罪」であるから、死刑囚である秋好氏を救おうとして、その一環として「死刑」に反対しています。
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ベルギー・ビール
先日､と言っても2週間前になりましたが、ムール貝を「スプマンテ蒸し」にした時に使ったのが、このスプマンテ（写真左）。葡萄品種はピノとシャルドネです。
ピノは、ピノ・ノワールなのかピノ・ムニエなのか、いずれでもない亜種なのか分かりませんが、シャンパーニュを意識して作っている感じなので、ピノ・ノワールかなー、と思っています。
シャンパーニュほど酵母香がしませんので、カクテルや料理用にはスプマンテやカバなどの方が良いように思います。この、スプマンテも果実がたっぷりで嫌味のない爽やかな味ですが、ボディもそれなりにあります。1200円という価格以上の価値があると思います。
右の写真が、スプマンテの後にムール貝と一緒に飲んだベルギー・ビールの「シメイ・ブル」。トラピスト・タイプのベルギー・ビールですが、かなりポピュラーな銘柄だと思います。シメイには、「ホワイト」｢レッド」「ブル」と3種類ありますが、僕は「ブル｣が一番好きです。
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お宝発掘PART�供噌盒仰舩�8BY
杜氏さんの名前を冠したお酒は、色々ありますが、その先駆けとなったのは、たぶん「開運」の「波瀬正吉」だったと思います。杜氏さんとしても、自分の名前が酒名になるのは名誉でしょうし、また変な酒は造れないとも思われると思います。それが理由かどうか分かりませんが、杜氏さんの名前を冠したお酒は何れも素晴らしいと思います。中でも、僕にとっては「志太泉」の「高橋貞實」が一番です。...read more
WBC優勝
ワールド・ベースボール・クラシック（ＷＢＣ）で日本が優勝した。かつて野球少年だった僕も、久しぶりにテレビで野球を見て嬉しくなった。
もう15年近く野球を見ていない。理由は色々あるのだが、要約すると「詰まらなくなった」から。僕が野球に夢中だった少年時代、野球は面白かった。巨人は強かったし（地方都市に生まれ育ったため巨人ファンでした）、長嶋、王などスター・プレーヤーがスターらしかった。僕が子供だったからそう感じたのかも分からないが、僕の野球観戦は江川が引退し、長嶋さんが監督を辞めると同時に終わった。依頼、野球を見る気が全く起こらなかった。
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もう15年近く野球を見ていない。理由は色々あるのだが、要約すると「詰まらなくなった」から。僕が野球に夢中だった少年時代、野球は面白かった。巨人は強かったし（地方都市に生まれ育ったため巨人ファンでした）、長嶋、王などスター・プレーヤーがスターらしかった。僕が子供だったからそう感じたのかも分からないが、僕の野球観戦は江川が引退し、長嶋さんが監督を辞めると同時に終わった。依頼、野球を見る気が全く起こらなかった。
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牛筋の煮込み
今日のランチ･メニュ。仔羊のグリル、トルコ産生パスタのバジルソース、ウサギとタイムのテリーヌ（加工品）。ワインは、お気に入りの「ディエゴ・アルマグロ グラン・レゼルバ１９９８年」。贅沢そうに見えますが、我が家では普通の休日ランチ。お金も余り掛かっていません。生パスタは試供品で貰ったものだし、仔羊も売れ残りで1割引き。ワインも信じられないコスト・フォー・パフォーマンスのスペイン物。樽で2年、瓶で3年熟成してから出荷されるのに、1000円代の前半。1998年のヴィンテージは初めてだったが、素晴らしいの一言。タンニンは滑らかだし、果物が詰まった味わい。時間とともに開いていって、仔羊との相性も良かった。このワインはお勧めです。
充実のランチの後の夕ご飯は、「牛筋の煮込み」でした。
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「美味しんぼ〜焼酎編〜」Part3
またまた「美味しんぼ」の「焼酎特集」について。今週号で予想通り、西酒蔵の西さんが登場しました。高木さんとのエピソードには、触れられていませんでしたが、「味のマチダヤ」さんが「富乃宝山」を後押ししていたとは知りませんでした。そうだったんだー。
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ムール貝
今日は、お客さんが我が家に見える日なので、少し早起きして市場に買出しに出かけた。前に済んでいたアパートのお隣さんで、我が家よりも先にお引越しをしてマイホームを建てた。昨秋に遊びに行ったので、今日はお返しで我が家にお招きした。遊びに行った時に、奥さんが「ベルギーで食べたムール貝が忘れられない」、と言うので、我が家では市場で買って来て「ワイン蒸し」とか「シャンパン蒸し」して食べるよー、と言う話をした。なので、今日は彼女のリクエストにお応えして、「ムール貝のスプマンテ蒸し」をお出しすることにした。
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経済産業省が反省したらしい・・・。
「電気用品安全法」について先月書きましたが、経済産業省が中古の電子楽器などを「例外」とすると発表しました。坂本龍一氏など音楽関係者らからの「反発｣に折れた形ですが、お役人にしては珍しい判断だと思います。
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たまにはワインのことも・・・
母屋のＨＰで書いていた雑記では、ワインの事を良く書いていたのですが、ブログになってから書くのは初めてです。書かなかった理由は特にないのですが、日本酒関係で書くことが多かったからでしょう。
で、ワインです。講談社の「モーニング」という漫画週刊誌で「神の雫」というワイン漫画が連載されていて、ワインの売上にかなり貢献しているようです。この漫画で取り上げられた、「シャトー・モンペラ」はあっという間にネット通販で完売となり、あのエノテカまでが「神の雫のワイン」と宣伝して「ボイド・カントナック」を販売していました。
僕は、この漫画の内容が余り好きではありません。原作者のパーカー・ポイント重視のワイン評価や、訳の分からない詩的な表現が生理的に合いません。いわゆる、ワイン・スノッブが喜ぶワイン観に貫かれているところが、僕のワイン観とはかけ離れています。
ワイン観なんてものは、どちらが正しいと言うものではないので、好きか嫌いかでしか語れませんが、影響力のある出版物でやられてしまうと、どうかなー、という気がします。でも、この漫画でワインに興味を持ったり、飲んだりする人が増えているようなので、それは良い事だと思います。
この漫画で語っているワインの楽しみ方もワインの一つの側面です。薀蓄や詩的な表現、ワインを「芸術作品｣とする見方、それはそれで楽しいものです。また、「格付け」上位ワインの方が優れている、という考え方も間違いではないと思います。
ただ、そうではない楽しみ方や、｢格付け｣の捉え方もあるのだという事を認めて貰わなければなりません。大方のワイン・スノッブの方々は、著名なワイン評論家が持ち上げるワイン、ワイン雑誌で取り上げるワインにのみ関心を示し、それ以外のものは歯牙にもかけないどころか、他のワインを無価値であるとさえ見なしがちです。
「神の雫」のワイン観に偏ってしまうのは、ワインの楽しみ方の一側面しか見ていないので、もったいないなー、と思います。僕は、ワインとはもっと自由で、生活に密着したものだと思っています。一握りの人しか味わえないカルト・ワインやＡＯＣワインなどの格付けワインのみで、ワインを語るのは正直どうかなー、と思います。
ワインとは全く関係ありませんが、敬愛する横溝先生もおっしゃっています、「色々な花が咲いてこそ野は美しい」。
で、ワインです。講談社の「モーニング」という漫画週刊誌で「神の雫」というワイン漫画が連載されていて、ワインの売上にかなり貢献しているようです。この漫画で取り上げられた、「シャトー・モンペラ」はあっという間にネット通販で完売となり、あのエノテカまでが「神の雫のワイン」と宣伝して「ボイド・カントナック」を販売していました。
僕は、この漫画の内容が余り好きではありません。原作者のパーカー・ポイント重視のワイン評価や、訳の分からない詩的な表現が生理的に合いません。いわゆる、ワイン・スノッブが喜ぶワイン観に貫かれているところが、僕のワイン観とはかけ離れています。
ワイン観なんてものは、どちらが正しいと言うものではないので、好きか嫌いかでしか語れませんが、影響力のある出版物でやられてしまうと、どうかなー、という気がします。でも、この漫画でワインに興味を持ったり、飲んだりする人が増えているようなので、それは良い事だと思います。
この漫画で語っているワインの楽しみ方もワインの一つの側面です。薀蓄や詩的な表現、ワインを「芸術作品｣とする見方、それはそれで楽しいものです。また、「格付け」上位ワインの方が優れている、という考え方も間違いではないと思います。
ただ、そうではない楽しみ方や、｢格付け｣の捉え方もあるのだという事を認めて貰わなければなりません。大方のワイン・スノッブの方々は、著名なワイン評論家が持ち上げるワイン、ワイン雑誌で取り上げるワインにのみ関心を示し、それ以外のものは歯牙にもかけないどころか、他のワインを無価値であるとさえ見なしがちです。
「神の雫」のワイン観に偏ってしまうのは、ワインの楽しみ方の一側面しか見ていないので、もったいないなー、と思います。僕は、ワインとはもっと自由で、生活に密着したものだと思っています。一握りの人しか味わえないカルト・ワインやＡＯＣワインなどの格付けワインのみで、ワインを語るのは正直どうかなー、と思います。
ワインとは全く関係ありませんが、敬愛する横溝先生もおっしゃっています、「色々な花が咲いてこそ野は美しい」。
「美味しんぼ」〜焼酎編〜
今週号から「美味しんぼ」の焼酎編が再開された。舞台となる鹿児島は、「焼酎の聖地・鹿児島」と扉に書いてあったが、これは「芋焼酎の聖地」ならまだ理解できる（認めるわけではありません）。でも「焼酎の聖地」では、お隣の宮崎県や熊本県、長崎県（壱岐）の立場がないではないか、と少々憤激。
鹿児島の焼酎をけなす気は全く無いが、熊本県の球磨焼酎は「米焼酎」として日本で唯一「原産地表記」が認められているし、壱岐の麦焼酎も同じである。こういう事実を頭から無視して「焼酎の聖地」とは何を根拠にしているのだろう？ 原作者の雁屋哲氏にお伺いしてみたい。
今週号では「村尾」が出ていた。今でも入手困難な「幻の焼酎」の筆頭に上げられるのに、これで更に拍車が掛かるだろう。昔からの「村尾」ファンには迷惑な話だ。
今週の話の流れだと、どうやら、焼酎の新しい流れは「若い人」が蔵に入って家業を継ぎ、新しい発想の焼酎を造っている、という着地点のような印象を持った。となれば、いち早くその流れを作った西さんが取り上げられるのは、必死だろう。
日本酒業界では、高木さんが同じ流れを作ったし、焼酎業界では西さんだ。この二人は、東京農大の同級生だったか、先輩後輩の間柄で、高木さんが、「俺は日本酒で天下を取るから、お前は焼酎で天下を取れ」と誓い合った仲だと、どこかで聞いたことがある。
それが、15年近い昔の話で、高木さんが「日本酒」の世界で今の流れを作ってから既に10年が経つ。西さんが「富乃宝山」や「天使の誘惑」「ちびちび」を造ってから、やはり10年以上経っていると記憶している。それを今更「新しい動き」などと、余りにも遅すぎる。
｢焼酎」を取り上げ、若い人が蔵に戻って新しい酒を造っている事を人気漫画で紹介するのは良いと思う。が、何故せっかく「焼酎フィーバー」がようやく収まりつつある今の時期に発表するのか？ もしも、僕の考えるストーリー展開だとしたら、この流れは随分と前からあったのだから、今の焼酎ブームの前に取り上げて欲しかった。
鹿児島の焼酎をけなす気は全く無いが、熊本県の球磨焼酎は「米焼酎」として日本で唯一「原産地表記」が認められているし、壱岐の麦焼酎も同じである。こういう事実を頭から無視して「焼酎の聖地」とは何を根拠にしているのだろう？ 原作者の雁屋哲氏にお伺いしてみたい。
今週号では「村尾」が出ていた。今でも入手困難な「幻の焼酎」の筆頭に上げられるのに、これで更に拍車が掛かるだろう。昔からの「村尾」ファンには迷惑な話だ。
今週の話の流れだと、どうやら、焼酎の新しい流れは「若い人」が蔵に入って家業を継ぎ、新しい発想の焼酎を造っている、という着地点のような印象を持った。となれば、いち早くその流れを作った西さんが取り上げられるのは、必死だろう。
日本酒業界では、高木さんが同じ流れを作ったし、焼酎業界では西さんだ。この二人は、東京農大の同級生だったか、先輩後輩の間柄で、高木さんが、「俺は日本酒で天下を取るから、お前は焼酎で天下を取れ」と誓い合った仲だと、どこかで聞いたことがある。
それが、15年近い昔の話で、高木さんが「日本酒」の世界で今の流れを作ってから既に10年が経つ。西さんが「富乃宝山」や「天使の誘惑」「ちびちび」を造ってから、やはり10年以上経っていると記憶している。それを今更「新しい動き」などと、余りにも遅すぎる。
｢焼酎」を取り上げ、若い人が蔵に戻って新しい酒を造っている事を人気漫画で紹介するのは良いと思う。が、何故せっかく「焼酎フィーバー」がようやく収まりつつある今の時期に発表するのか？ もしも、僕の考えるストーリー展開だとしたら、この流れは随分と前からあったのだから、今の焼酎ブームの前に取り上げて欲しかった。
多摩「独酌会」
4月の多摩「独酌会」には、現時点で23蔵が参加されます。まだ、数蔵加わるかも知れません。「多摩独」史上で最多参加蔵数になるのは確実と思われます。小山さんに行ったら、参加蔵が発表されていたので書いちゃいます。メモを取った訳ではないので、覚えている範囲です（順不同）。
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「会津蔵紀行�ァ曾貘◆繊�
一夜明け、いつもの習慣で午前６時に目が覚める(サラリーマンは悲しい）。隣ではＮ氏が寝ている。少々飲みすぎたようだ。寝不足もあり、頭が重い（痛いわけではない）。胃も荒れている感じだ。汗をかいてアルコール分を抜こうと朝風呂へ。
この旅館、時間帯により男湯と女湯が入れ替わるので、昨日とは別のお風呂。こちらの方が露天からの眺めが良く、雪山のパノラマが広がる。なんとも贅沢な気分。十分に温まり部屋に帰り、Ｎ氏が交代でお風呂へ。その後、朝食。一般的な温泉旅館の朝食で、取り立てて書く事も無いが不満も無い。
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この旅館、時間帯により男湯と女湯が入れ替わるので、昨日とは別のお風呂。こちらの方が露天からの眺めが良く、雪山のパノラマが広がる。なんとも贅沢な気分。十分に温まり部屋に帰り、Ｎ氏が交代でお風呂へ。その後、朝食。一般的な温泉旅館の朝食で、取り立てて書く事も無いが不満も無い。
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「会津蔵紀行�ぁ素魯轡礇屐繊�
会津と言えば「馬」である。何故かは知らないが「馬」なのである。で、「馬」と言えば「馬刺し」であった。日本酒には熊本の「霜降り」ではなく、長野の「赤身」にトドメを刺すと思っていた（「タテガミ」なんかが付いていると尚良い）。この「馬シャブ」に出会うまでは。今回の会津蔵元ツアーの宴会場は、喜多方市の「田舎屋」。福島市内でも「馬シャブ」を出す店はここだけなのだから、他の場所は考えられない。しかも、蔵元さんとご一緒なので日本酒の持ち込み無料。会津の馬と会津の地酒、これ以上の組み合わせは、あるだろうか？ いや無い（反語表現）。
さて、一緒に「馬シャブ」を囲むお蔵さんと「出品酒」は・・・。
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「会津蔵紀行�◆廖粗猯譜濛◆�
「なまえ」食堂で美味しい極太麺を堪能し、「奈良萬」蔵へと向かう。僕は夏に一度見ているがN氏は初めてなので、改めて蔵内をじっくりと東海林専務に案内して頂く。また、当たり前だが夏には空っぽだった6トンタンクも、もろみが満杯で、かぐわしい香りを放っていた。
蔵紀行は、親サイトのいつもの所にアップ予定ですが、さわりを少し・・・。
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蔵紀行は、親サイトのいつもの所にアップ予定ですが、さわりを少し・・・。
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会津酒紀行��
昨夏お邪魔した喜多方のお蔵「夢心」酒造の東海林さんと、同じ喜多方の「喜多の華」酒造所の星さん、会津坂下の「曙」酒造の鈴木さん達と「馬シャブ」を囲みながら三蔵さんのお酒を飲むために一泊二日で出かけて来ました。
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「さいごの約束」
茨城県大洗の「月の井」蔵の坂本敬子社長が、昨夏上梓した「さいごの約束」(文藝春秋）が、フジテレビでドラマ化されることになった。ご主人役が舘ひろしで坂本社長役が安田成美だそうだ。
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お宝発掘
好きな日本酒の銘柄は多々あるけれど、特別なお酒と言うものが誰にでもあろうかと思います。僕の場合は、「志太泉」です。
「志太泉」の中でも、高橋貞實杜氏が醸した「志太泉」は、僕にとって「特別｣な酒です。残念なことに高橋杜氏は13BYを最後に「志太泉」蔵を辞し、青森のお蔵に移られましたが、体調を崩され酒造りからは離れているようです。もう、高橋杜氏のお酒は飲めないものと諦めていました。
が、昨秋からなじみの酒屋さんの「デッドストック」物を漁り始めました。信頼のおける酒屋さんで、保管はマイナス貯蔵しています。倉庫の奥の方で熟成しているお酒達（売れ残りとも言います）を、探して貰っていました。
これまでの収穫は・・・。
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「志太泉」の中でも、高橋貞實杜氏が醸した「志太泉」は、僕にとって「特別｣な酒です。残念なことに高橋杜氏は13BYを最後に「志太泉」蔵を辞し、青森のお蔵に移られましたが、体調を崩され酒造りからは離れているようです。もう、高橋杜氏のお酒は飲めないものと諦めていました。
が、昨秋からなじみの酒屋さんの「デッドストック」物を漁り始めました。信頼のおける酒屋さんで、保管はマイナス貯蔵しています。倉庫の奥の方で熟成しているお酒達（売れ残りとも言います）を、探して貰っていました。
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